チーズ・フォンデュ cheese fondue

チーズフォンデュとは、どこ製の料理なんだと盛り上がった。私はFondueというぐらいだからフランスだろうと推理したが、Wikipediaによれば、

スイスを中心に、フランス・イタリアにまたがるアルプス山岳部やその周辺の家庭料理・郷土料理。

とのこと。フランス・スイス・ドイツというよりアルプス家庭料理なんですな。
鍋に２〜３種類のチーズを白ワインで溶かし，細長いフォークの先に刺した小さくちぎったパンにからめて食べる料理。 “溶かした”という意味のフランス語“フォンデュFondue”がそのまま名前になっている。（スイス観光協会）

友人が御岳山近くのテーブルで作ってくれました。

材料

1. チーズ（チーズミックスで良いらしい）
2. ワイン（セブンイレブンのだった）
3. ミルク
4. バケット
5. ソーセージ
6. 下茹で済み冷凍野菜（ブロッコリー・ニンジン・ベビーコーン・カリフラワー）これは便利だ。温めるだけで使えてしまう。

当然のことながら、問題はチーズソースの方で、

白ワインに牛乳、コーンスターチ、少量のニンニクが入っているのだとか。