二、筑前煮 熱 量 三五五、カロリ― 蛋白質 九・七二グラム 材料（一人分） 豚肉 五〇グラム 里芋 七〇グラム 大根 一二〇グラム 蒟蒻 八〇グラム 人参 二〇グラム 根生姜 少量 醤油 三〇ミリリットル 砂糖 八グラム 白紋油 四グラム 準備 豚肉は細切りとなし…

大学いも 材料 薩摩芋 200g 煎り黒胡麻 2g 揚げ油 適宜 ○タレ材料 砂糖 20g 醤油 3ml 酢 少量 水 5ml 油 6ml 準備 薩摩芋はきれいに洗って乱切りにし、水に浸けてアクを取っておく。 調理 砂糖・醤油・酢・油・水少量を鍋で熱し、タレを作る。 薩摩芋の水気…

その三 軟食 一、全粥 材料（一人分） 精米 一四〇グラム 水 一、一〇〇ミリリットル 食塩 少量 準備 沸湯の中によく洗いたる精米を入れて一度底を攪き廻して、汁が吹きこぼれによう蓋を三分の一あけ、中火にて三十分煮て、さらに十分間文火にて煮熟し、しば…