松茸の炭火焼き

松茸の炭火焼き

調理

　今となっては贅沢な話だが、昔、松茸を毎週のようにもらっていた。

　我が家の暖房はいろりに炭火だったので、網を載せて網焼きにして食べていた。

　大人になって、土瓶蒸しとか色々食べたけど、炭火焼きが最上だとおもう。

味付け

　酢橘（スダチ）を搾って醤油と、邪道だが味の素を少々。