04.大豆粉クリーム

四、大豆粉クリーム

　熱　量　一八五カロリー

　蛋白質　三・二〇グラム

材料（一人分）

　大豆粉　二〇グラム

　砂糖　二五グラム

　澱粉　八グラム

　水　一八〇ミリリットル

　レモン香料　少量

調理

　鍋に大豆粉、澱粉、砂糖を入れ、水を注ぎつつ塊のなきよう攪拌したるのち、残りの水を入れて溶かし、弱火にて焦げつかぬよう鍋底を掻き廻しつつ、どろどろになるまで煉り上げ、レモン香料を入れる。