32.果物ソース

三二、果物ソース

材料（一人分）

　林檎（中）　　一個

　砂糖　一〇グラム

　水　三六〇ミリリットル

　肉桂粉末　少量

準備および調理

　林檎は皮を付き、縦に八つ切りとして芯および種を削り落して薄く木口切りとなし、水と共に鍋に入れて約二〇分間煮て、軟らかくなったとき砂糖および肉桂粉を入れて潰す。